宇城市松橋町の飲食店「彩食 心和（ここな）」代表・北野宏典さん（熊本市南区富合町出身）は、
JA熊本果実連に就職するも、25歳で退職し料理の道へ進みました。

郷土料理の老舗「青柳」（熊本市中央区）で修業を積み、2009年に独立。
店名には長女・心和さんの名を冠しました。
2016年の熊本地震後など、固定費がかさむ飲食店ならではの資金繰りに苦しんだといいますが
「やり方は間違っとらん。いつかはよくなっけん」と前向きに乗り切ったといいます。
2018年には、料理やおもてなしが評価され、ミシュランガイド熊本版にも掲載されました。

2020年のコロナ禍を機に現在地に移転。
老舗で培った審美眼で素材を厳選した料理、有田焼をメインにした皿や器、自ら手掛けた内装、こだわりのディスプレイなど、
常連客すら飽きさせない徹底した店づくりで、地元に根ざした人気店になりました。

2024年には早世した幼なじみの遺志を継ぎ、同じ宇城市内の「焼鳥と季節の料理 すずなり」を承継。
「COCONA SPOON」として法人化も果たしました。
法人名のスプーンには「料理だけでなく、〝心をすくいたい〟」との思いを込めています。

📍 住 　  所：宇城市松橋町久具129
🚗 駐 車 場：あり（20台）
⏰ 営業時間：17:00～23:00
📞 予約・お問い合わせ：0964-33-8589
🛑 定 休 日：月曜日

◆コースメニューのご案内（※要予約・税込）
🍽 お料理のみコース　➡ 3,500円　／　4,500円　／　5,500円　　　　　　　　　　　　
🍻 飲み放題付きコース（各110分）　➡ 5,000円　／　6,000円　／　7,000円